Con la participación de 66 empresarios del sector urbano y rural, se realizará el Día del Tamal, este 24 de junio, cuando se inicia el 47 Festival Nacional Folclórico Colombiano, desde las 6 de la mañana hasta las 5 de la tarde, en el marco de la celebración del San Juan,  en el parqueadero del parque Centenario de Ibagué.

Sebastián Sánchez Secretario de Desarrollo Económico de la Alcaldía, en una rueda de prensa un tanto desordenada, dijo que: “ De esos empresarios, 17 son de la gastronomía rural y 5 de la población víctimas del conflicto armado. Los empresarios llevarán unos 20 mil tamales, los cuales esperan ser vendidos durante el evento”.

Y añadió: “Buscamos que los empresarios del tamal de Ibagué sean reconocidos a través de las redes sociales”, dijo el funcionario,  agregó: “ esta es una buena oportunidad para que ellos se hagan conocer a través de las mismas. En esta oportunidad se entregarán premios a las familias que vayan con los mejores trajes típicos y a las familias que más lleven comensales a degustar este delicioso plato típico de nuestra tierra”.

El valor del tamal es de 8 mil pesos e irá acompañado de una gaseosa. Es de anotar que este delicioso plato, uno de los principales  de la gastronomia tolimese, se acostunbra a consumirlo con una rica taza de chocolate, acompañada de pan, queso bizcochos calentanos o almojabanas, pero como el comercio cambia hasta los gustos, ya el mercado lo hacen las grandes fábricas de gaseosas. 

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María Esperanza Ascensio empresaria del tamal expresó que para participar de este evento debieron cumplir con una serie de requisitos para figurar en el día del tamal. Igualmente se ha tenido en cuenta con todas las normas técnicas e higiénicas que se requieren.

El Secretario de Desarrollo Económico Sebastián Sánchez dijo que además que va a ver un concurso llamado “Tolima Like” para quienes generen más interacciones en las redes sociales.

Por eso,  se ha hecho una invitación a los turistas y tolimenses para que degusten este exquisito plato típico del Tolima.

Cabe señalar que la rueda de prensa se realizó en la Secretaria de Cultura de esta ciudad.